La construcción en Cárdenas de una nueva planta que producirá cinco mil galones de helado cada día quedará concluida en el próximo mes de julio, según declaró Teresa Martínez Tomás, jefa de producción del Combinado Lácteo “Germán Hernández Salas”.
Se espera que una vez iniciado su funcionamiento, la instalación, con tecnología automatizada que comenzó a erigirse en el año 2015, aporte mayor dinamismo y superiores volúmenes productivos para suplir la demanda del producto en la occidental provincia de Matanzas.
Martínez Tomás explicó que se labora intensamente en la limpieza de los fosos donde se instalará el moderno sistema de tratamiento de residuales, y progresan otras tareas de la parte civil de la obra a cargo de trabajadores del sector no estatal pertenecientes a las cooperativas Corazón Limpio y Sagebien.
A decir de la también ingeniera industrial, tras concluir el montaje de la línea de equipos importados de tecnología europea como esteras, máquinas llenadoras de potes y tanques de maduración, las brigadas preparan la nueva nevera antes de situar toda la instalación eléctrica.
A fines de febrero último quedó listo el montaje del equipamiento en el área de mezclado, donde se elaborará el helado de la marca Nevada con destinos diversos en toda la provincia, como tiendas, heladerías y hoteles en el polo turístico de Varadero, el mayor de sol y playa en la Isla.
Teresa Martínez recordó que todo el helado que consume el territorio se fabrica hoy en esta urbe situada a unos 140 kilómetros al este de La Habana, en una planta más pequeña que genera entre dos y tres mil galones por día, la cual quedará de reserva una vez entre en funcionamiento la nueva con mayor capacidad.
Con la puesta en marcha de la nueva tecnología el trabajo en la elaboración del producto lácteo de gran demanda será más rápido y eficaz, al automatizar el proceso productivo pues hoy tareas como el llenado de los envases se realizan de forma manual.
(Escrito por Roberto Jesús Hernández Hernández, periodista de la ACN)
