Inocuidad alimentaria: bienestar y salud

A pesar de un discreto avance, la sensibilización acerca de la importancia de la inocuidad de los alimentos, aún es insuficiente. Falta mucho por hacer de ambas partes desde los vendedores y procesadores hasta quienes consumen. Todavía es escasa la labor de evaluación e inspección de las autoridades destinadas a corroborar el cumplimiento de las normas vigentes para la venta de los víveres.

Leer más