El verano: fiesta, encuentros y… ¿ron?
El verano es sinónimo de fiesta, alegría, cambio de rutinas, visitas y reencuentros con familiares y amigos. Es una etapa donde el calor, el sol y hasta los tragos —con moderación— hacen de este período algo especial.
Hablando de tragos, y con el propósito de conocer cómo se prepara el Yucayo, nuestra fábrica de ron insigne, conversamos con Nelson Ramón Sotolongo, director de la UEB Yucayo. La respuesta, la verdad, no fue muy alentadora.
El directivo explicó que no debe esperarse ron disponible, porque carecen de la materia prima. La zafra azucarera fue muy deprimida y se produjo poco alcohol, componente principal para la fabricación del ron, sumado al déficit de combustible.
El ron que se está produciendo actualmente proviene del encadenamiento con una mipyme que lo importa. Sin embargo, con esa producción no se puede contar, porque debe entregarse directamente a esa forma no estatal.
La Yucayo no tiene previsto fabricar ron para el verano, al menos hasta la fecha. Algunos se preguntarán: ¿qué papel juega entonces la Yucayo en esta producción cooperada? Pues bien, con este encadenamiento se garantiza la vitalidad de la industria, lo que equivale a asegurar el salario de los trabajadores y una ganancia, aunque no grande.
Por ahora, la mipyme comercializará ese ron en el país. No obstante, se estudia la creación de una empresa mixta, entre ambas formas. Cuando eso ocurra, el objetivo será exportar el ron y obtener así mejores ganancias para la Yucayo y para el país.
Aquí surge otra incógnita: cuando se exporte el ron a través de esa empresa mixta, no saldrá con la marca Yucayo. Simplemente, porque el producto se elabora con alcohol extranjero y ya no posee el buqué del alcohol de la caña de azúcar cubana. Una pérdida sensible para la industria ronera del país.
