Eneida Guillén Santos constituye heredera de una de las historias más interesantes de Matanzas. Así como un amante del café se siente atraído por el singular aroma que desprende, esta mujer se apasiona cada vez más por los relatos que su padre Nemesio Guillén guardaba con recelo en su memoria sobre el cafetal La Dionisia
La Dionisia, situada en una de las márgenes del río Canímar, forma parte de la historia del cultivo del café en el país. Este sitio es uno de los más de 150 cafetales ubicados en Matanzas a finales del siglo XIX, los que poseían entre 180 mil y 200 mil de estas plantas tropicales.
