Producto rural en segunda jornada del seminario internacional de turismo
LA HABANA. – La estrategia de desarrollo de la Finca Vista Hermosa como expresión de oferta de ocio rural, local y comunitario, fue presentada a los participantes de esta XVIII edición del Seminario Internacional de Periodismo y Turismo, que del 16 al 18 de este mes transcurre en la capital cubana.
Tania Romero, representante de eventos en el sitio, explicó la relevancia de este Proyecto de Desarrollo Local ubicado en el municipio de Guanabacoa, donde cinco generaciones han mantenido la tradición agrícola del lugar, convertido en referencia.
Romero detalló la eficiencia de la finca, donde están empleadas unas 75 personas, existe un centro de elaboración y una fábrica propuesta, donde se fabrican quesos, yogurt y otros alimentos, muchos de los cuales son expendidos en el restaurante que allí funcionan.
La finca sobresale por su modelo de economía circular, que emplea técnicas agroecológicas y donde todo fluye en ciclo cerrado con ceros desperdicios. Romero explicó que los residuos de un proceso complementan al otro.
El Seminario de Turismo, que concluye hoy en esta urbe capitalina, tuvo como uno de sus puntos más relevantes una conferencia magistral, dictada en la jornada inaugural por el viceministro primero de Ministerio de Turismo Adalberto Venero Lemus, para actualizar a los presentes sobre el comportamiento de tan estratégico sector.
Fotos: De la Autora
